cisèlement

cisèlement [ sizɛlmɑ̃ ] n. m.
ciselemant 1635; de ciseler
1Action de ciseler; son résultat.
2Vitic. Action de couper les grains défectueux d'une grappe de raisins, pour favoriser la croissance des autres. — On dit aussi CISELAGE .

cisèlement ou ciselage nom masculin Action de couper les grains de raisin défectueux pour favoriser la croissance des autres.

⇒CISÈLEMENT, CISELLEMENT, subst. masc.
Action de ciseler; art de la ciselure.
Au fig. :
Watteau, Turner, Monticelli, ... se sont diversement épris (...), de ce cisèlement, de ces patiences d'émailleur, d'orfèvre, qui font d'une toile un objet luxueux.
C. MAUCLAIR, De Watteau à Whistler, 1905, p. 149.
Spéc., VITIC. Action de couper, avec des ciseaux ou des cisailles les grains de raisin atrophiés ou gâtés pour favoriser le développement ou la conservation des autres (cf. A. DU BREUIL, Culture des arbres et arbrisseaux à fruits de table, 1876, p. 532).
Prononc. et Orth. :[]. Var. cisèlement supra ex. et Lar. encyclop., Lar. Lang. fr. Étymol. et Hist. 1. 1635 ciselemant « action de racler, d'érafler » (MONET, Abr. du parallèle des lang. fr. et lat., Genève), attest. isolée; 1929 cisellement « action de ciseler » (Lar. 20e); 2. 1876 vitic. cisellement des grappes (A. DU BREUIL, loc. cit.). Dér. de ciseler; suff. -(e)ment1.

cisellement ou cisèlement [sizɛlmɑ̃] n. m.
ÉTYM. 1876; de ciseler.
Vitic. Action de couper les grains défectueux d'une grappe de raisin, pour favoriser la croissance des autres.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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